鸡胸脯肉怎么做好吃

微量元素 2025-03-04 18:41

鸡胸脯肉怎么做好吃

鸡胸脯肉的味道,相信只要吃过的人肯定都是赞不绝口的啦!因为它的肉质非常的细嫩,口感也特别的好,相比较其他的肉类来讲的话,鸡胸脯肉是最受欢迎的肉食之一。那么,对于这种细嫩的鸡胸肉,究竟要怎么做菜才最好吃呢?

香煎鸡脯肉

食材:鸡脯肉1盒、迷迭香、萝勒、九里香、牛至、欧芹、蒜盐、橄榄油

做法:

1、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透;

2、将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块;

3、放在锅里煎,开中火;盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东,据说是烧烤按,这样肉能更贴锅底和受热面均匀;

4、两边轮流煎,煎至金黄色。煎好后,大家就能够开动啦!

蜜汁鸡脯

食材:鸡脯肉、蜂蜜、酱油、芦笋丝、黄瓜丝、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末

做法

1、取4根竹签子或者铁签子,每个签子上串上一片鸡脯肉。

2、把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话,最好事先用水浸泡30分钟,以免烤糊。注:如果不打算用烤箱烤的话,可以省略第二步和这一步。

3、准备酱汁:蜂蜜,酱油,少许水,放到一个小碗里,调匀。

4、把鸡肉串上刷上一层酱汁,然后用烤箱的上面的火力(Broil),把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右),在烤的过程中注意刷几次酱汁。

5、煮熟的面条过冷水,放上焯水后凉拌的芦笋丝,切细的黄瓜丝,紫色甘蓝丝,浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁,摆上烤好的鸡肉就好啦。小贴士:如果不想用烤箱的话,可以用煎锅煎熟,做法就是锅热油少许,把鸡肉平摆在锅底一层,倒入酱汁,盖上盖子,中火煎8-12分钟,熟了即可。中间注意翻面。火力不要大,以免外焦里不熟。

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