鸭血粉丝汤怎么做好吃

微量元素 2025-03-06 20:09

鸭血粉丝汤怎么做好吃

鸭血粉丝汤制作十分简单方便,只需将粉丝盛在小竹篓中,放入煮沸的鸭血汤中烫熟后,将粉丝和鸭血汤倒入碗中,粉丝诱滑,鸭血鲜嫩,确为一道美味可口的小吃,不过大家知道鸭血粉丝汤怎么做好吃吗?

做法一

原料:鸭血一块、鸭肠、鸭心、鸭肝各少许,龙口粉丝一包,香菜、老卤料。

做法:

1、把鸭血切成丁,把鸭的肠心肝洗干净,用老卤把鸭肠,鸭心,鸭肝卤一小时,粉丝泡开。

2、用沸水把鸭血,鸭肠,鸭心,鸭肝,烫熟。

3、在碗里直接放泡好的粉丝,烫好的原料。

4、冲入汤,撒香菜即可。

做法二

原料:鸭血200g、粉丝50g、豆腐泡4粒、香菜碎2茶匙(10g)、鸭肠50g、香葱花1茶匙、姜丝5g、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白醋1/2茶匙。

做法:

1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后,鸭血切成1.5cm的方丁,鸭肠切成2cm长的小节。

2、鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。

3、煮锅中加入500ml凉水,大火煮开后,放入切好的鸭肠和姜丝,再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁,调入盐,继续煮约2分钟关火。

4、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里,撒上香菜碎和香葱花,加入白胡椒粉和白醋,吃时拌匀即可。

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