生菜怎么做好吃

微量元素 2025-03-10 15:39

生菜怎么做好吃

同一种菜肴,但是人们对它的评价却褒贬不一,同一种食材,与不同的材料搭配,却又会带来不同的营养效果及味蕾享受,下面,就给大家介绍几种好吃又营养的生菜做法吧,各位看官,可要看仔细了喽!

1、蚝油生菜

原料:生菜2棵、食盐1/2茶匙,蒜5克,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,香油1/4茶匙,淀粉1/2汤匙,植物油2汤匙,胡椒粉少许,水适量。

做法:

(1)将生菜洗净,开水锅中放入盐和油,放入生菜绰烫7、8秒,变软即刻捞出,捞出生菜后控去多余水分;

(2)蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用(蚝油和生抽都有盐,所以不必再加盐了);

(3)炒锅烧热植物油,放入蒜末爆香;

(4)将调味汁倒入锅中,小火煮至粘稠状态,倒在生菜上即可。

2、蒜蓉生菜

原料:生菜250克,黑木耳50克,蒜适量,油适量,盐适量,蚝油适量,味精适量。

做法:

(1)将生菜洗净,沥干水分;

(2)将黑木耳泡发;

(3)大蒜切末;

(4)锅里放油,爆香蒜蓉;

(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;

(6)加入蚝油和食盐拌炒后,最后加入味精拌炒出锅。

3、生菜炒豆腐

原料:生菜300克,胡萝卜100克,大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。

做法:

(1)豆腐用水冲洗一下,切成适中的块

(2)生菜洗净,大的用手撕开;

(3)胡萝卜洗净,切成片;

(4)葱洗净,切成葱花;

(5)起净锅烧热,放入油,稍后放入葱花,炸出葱香;

(6)再投入胡萝卜片,加入酱油,煸炒一会儿;

(7)再加入豆腐,炒一会儿;

(8)待豆腐无豆腥味,即可加入生菜、花、料酒,同炒;

(9)待生菜熟后,加入鸡精,翻炒几下即可盛盘。

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