赤小豆的营养价值

微量元素 2025-04-15 07:37

赤小豆的营养价值

赤小豆可入汤入粥或做成消暑甜品,除了可增进食欲外,还可大量补充钾离子,是一种营养价值极高的杂粮。赤小豆的营养价值到底有多丰富?它本身含热量不高,但富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,还有多种人体所需的氨基酸,能有效提高免疫力。

1、赤小豆粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血不足的女性食用。

2、赤小豆中的皂角甙比较多,可以对肠胃起到刺激作用,具有良好的利尿作用。能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

4、赤小豆中含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

5、赤小豆除了可增进食欲外,还可大量补充钾离子,避免夏季低钾症。盛夏出汗多,人们胃口不好,钾离子丢失过多得不到及时补充时,严重者可导致心肌麻痹而危及生命。

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