绿豆大米粥的营养价值

绿豆和大米都是含有丰富营养的食物，两者一同煮粥对人体有清热解毒、降火消暑的功效。绿豆大米粥多于夏日食用，是人们夏日消暑的首选食物。下面来了解下绿豆大米粥的营养价值。

1、绿豆大米粥中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

2、绿豆大米粥中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

3、绿豆大米粥中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。