小白菜汆丸子的营养价值

小白菜汆丸子的主要食材是小白菜与丸子，这两种食材都有很高的营养价值。小白菜性喜冷凉，既能耐低温也能耐高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。小白菜汆丸子的营养价值主要包括以下几个方面：

1、小白菜汆丸子中的小白菜的营养价值是非常丰富的，其性平，味甘，可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆等疾病。

2、小白菜汆丸子的含钙量很高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想食谱。

3、小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

4、小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，小白菜汆丸子具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

5、小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜汆丸子有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

6、猪肉馅的丸子与小白菜一起烹饪，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。有利于身体营养元素的补充。