蒲菜水饺的注意事项

古代中国人称蒲菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫蒲荔久、蒲笋。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。蒲菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。它味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，适宜于容易上火的人士食用；污染少，不含化肥、农药，久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功；生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。但是蒲菜味甘、性凉，不利于脾胃虚弱者食用过多。