维生素e有什么作用

维生素是人体所需的重要元素，而且体内所需维生素也较多，比如维生素a，维生素b，维生素b1，维生素b2，维生素e等等。尤其维生素e，很多人都需要。那么，维生素e有什么作用呢？

维生素e还有一个别称——生育酚。因为最早发现维生素e和精子，以及繁殖能力有关系，所以，因此而得名。但是随着进一步的研究表明，维生素e功能强大，远不止于此。

研究还发现,维生素e能够抑制脂肪酸出现氧化，可减少老年斑也就是脂褐质的形成。并且，它还能抑制自由基损害体内细胞，可延缓衰老。这些都是维生素e所起到的重要作用。

维生素e在不良条件下，比如有光照，过热，或遇碱，铁常会出现氧化，但是食物中的维生素e，一般加热烹调条件下，其损失却不多，但过度高温加热时，常会使其活性降低。

日常所吃的食物中，有较多食物均含有丰富的维生素e，比如核桃，南瓜子，葵花子，榛子，松子，菜籽油，橄榄油，芝麻油，玉米油等等。所以，日常合理饮食，适量增加食用此类食物，一般不会出现体内缺乏维生素e。