扇贝不能和什么一起吃

世界各地的美食榜上一定少不了海鲜，海洋生物的多样性为人类提供种类丰富的食材。吃海鲜其中有许多的讲究，不仅关于海鲜的最佳烹饪方法，同时还有关海鲜的搭配饮食。小编知道扇贝是许多人喜爱的一种海鲜，为了让大家能够尽情享用，这里谈一谈扇贝不能和什么一起吃。

扇贝不能和什么一起吃

1、富含维生素B1的食物，如啤酒、动物内脏。维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢，产生过多的尿酸，如果尿酸无法及时代谢出去可能会形成结石或者痛风。

2、不能和富含有维生素C的水果放在一起吃，维生素C与扇贝中的砷物质产生有毒的物质吃的多了，会有中毒的反应。

3、富含单宁的食物，比如浓茶、柿子、红酒。单宁会加重扇贝的腥味，出现很重的金属感，同单宁会与扇贝中的钙起反应，降低扇贝的影响价值。

4、不能与粗纤维含量高的食物同时服用。比如：玉米、面包等。纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。

扇贝的营养价值

扇贝的营养成分非常丰富，因此对人体来讲有很高的营养价值。扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质，其中蛋白质就高达60%以上，比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。扇贝中矿物质的含量也要高于鱼翅、燕窝等食用珍品。

扇贝的热量低又不含不饱和脂肪，因此有降低身体胆固醇的作用。老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、中风及老年痴呆症等。

扇贝具有颇高的营养价值，是中国人餐桌上常见的家常菜之一，无论是蒸炒烧煮都十分美味。在大快朵颐的同时大家要记得避免与相克的食物服用，否则不仅会影响人体的营养吸收，甚至可能对身体造成损害。