糖尿病人能不能吃板栗

板栗在生活中是一种常见的食物，也是受到了很多喜爱的食物。它既可以生着吃，也可以煮熟了吃。根据个人口味的不同，可以选择多种烹饪板栗的方法。不同方法做出来的板栗的口感都很好。那么，糖尿病人能不能吃板栗？

糖尿病人是可以适当吃一些板栗的，但是一次不宜多吃，每次进食10颗左右的板栗即可。不同烹饪方法所制作出来的板栗也不同，经过糖炒方法制作出来的板栗比经过烧煮的板栗，挥发了更多的水分，因此甜味比较重。因此进食等量的板栗，糖炒的板栗的淀粉含量是比烧煮出来的板栗高，能量也比较高。烧煮的板栗更加适合糖尿病人食用。

因为板栗的营养功效与粮食差不多，因此糖尿病人一定要控制好摄入量。吃板栗的时间最好选择在两餐之间，不能作为主食，可以作为零食或做成菜吃，特别是在饭后不宜大量食用，主要是由于板栗的淀粉含量高，饭后摄入过多不利于体重的保持。

新鲜的板栗维生素含量比西红柿还要丰富很多，甚至其维生素含量比苹果高出十多倍。板栗还含有很全面的矿物质，比如铁、钾、锌、镁、锰等，虽然不及榛子以及瓜子的含量，但是依然比苹果、梨等普通的水果高出很多，特别是钾含量，比苹果高出了4倍。