鸡杂炒干巴菌的营养价值

一、鸡杂的营养价值

1、鸡心：鸡心富含脂肪，可维持体温和保护内脏；鸡心可为人体提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感；鸡心富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用；鸡心可调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、鸡肝：鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A以及B族维生素；鸡肝铁质含量丰富，是补血食品中最常用的食物之一；鸡肝中含有一般肉类食品缺乏的维生素C和微量元素硒，可增强人体免疫反应。

3、鸡胗：鸡胗可消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

4、鸡肠：鸡肠有治疗遗尿、小便频数、遗精、痔疮、小便混浊等症状的效果。

二、干巴菌的营养价值

干巴菌含有抗氧化物质，而抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；干巴菌内的多种微量元素能让人体强壮和病体康复；干巴菌所含核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。