哪种虾的营养价值最高（大虾营养价值与功效与作用）

随着人们养生意识的增强，人们迷恋明虾的不仅仅是其鲜美的味道了，还会迷恋上明虾能带给人们的好处。说到好处，这就要谈及明虾的营养价值，那么都有哪些呢？下面简单罗列了5点：

1、富含胆固朜。明虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

2、含有多种微量元素。明虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3、含有虾青素。明虾所含有的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素就是表面红颜色的成分，其是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

4、富含蛋白质。明虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。

5、含有多种氨基酸。明虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸、缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。