红烧猪肉好吗（红烧肉营养功效与作用）

红烧猪肉营养价值丰富，但原材料中，不同部位的猪肉有不一样的营养成分和含量，所以红烧猪肉营养价值不能一一而论。不过红烧猪肉里，普遍性含有丰富的蛋白质、氨基酸和一些人体所学的微量元素，以及脂肪、胆固醇等成分。

医学研究发现，红烧猪肉中蕴含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、叶酸、钙、磷、钾、钠等营养成分。其中红烧猪肉中蕴含着一种能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸物质，这对改善缺铁性贫血有很好的作用，但肥胖、血脂较高的人不能多吃。而从中医角度看，红烧猪肉味甘、性平，入脾、胃、肾经，起到补肾养血的功效，肾虚体弱、产后血虚的人群可以适量多吃。

维生素是人体健康的必备物质，红烧猪肉中的维生素含量很可观，女性朋友可以适量多吃，充分吸收后对养颜美容有一定的功效。而红烧猪肉中大量的微量元素，被人体吸收后也有很大作用，能滋阴润燥、消渴羸瘦、补虚、滋阴等。