酱鸡肝的营养价值

酱鸡肝的营养价值

1、酱鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。酱鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。

2、常食用酱鸡肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。

3、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。

4、酱鸡肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。

酱鸡肝的功效与作用

1、保护眼睛

酱鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2、增强免疫力

酱鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

3、改善面色

酱鸡肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食酱鸡肝可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。