毛豆茄子营养价值（毛豆茄子能一起吃吗）

夏天，是毛豆和茄子的大好日子哦，所以它们俩走到一起是有原因的。可能大家都清楚不论是毛豆还是茄子，营养都是比较丰富的呢。大家在做毛豆烧茄子的时候千万不要去掉茄子的皮哦，皮层里有大量维生素W和维生素P呢，维生素P能改善微细血管脆性，增强细胞之间的粘着力以及防止出血，有没有涨姿势呢！

一起细数毛豆和茄子的营养吧！

【茄子的营养】

茄子中含有8种氨基酸和一些微量元素，其中茄子皮含有丰富的维生素E以及维生素P，维生素E具有抗氧化的效果哦，想要hold住美肌，可以适当吃点茄子呢！

吃茄子还能降低胆固醇哦！茄子还含有草甙、葫芦巴甙、水苏碱及胆碱等，这些物质能起到降低胆固醇的作用，三高的筒子可以经常吃茄子呢。

茄子也是值得期待的，它含有的龙葵碱能抗癌呢，能抑制消化系统肿瘤的增殖，减少癌症尤其是直肠癌的发病率。

【毛豆的营养】

毛豆中含有较多膳食纤维，经常顿厕所N久不出来的筒子吃点毛豆上厕所一气呵成！不过肠胃不好的筒子建议不要吃多，毛豆其实是大豆的小时候，吃了会令人胀气呢，消化好的筒子自然无需担心。

毛豆含有不饱和脂肪酸较多，KO心血管疾病！毛豆的热量是蛮高的，含有一定的脂肪，但是多以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸和亚麻酸对人体十分友好呢，能降低血脂、血糖！

身为大豆的童年，毛豆也是含有卵磷脂哦，吃了能提高记忆力，可以给家里的小宝多吃一些哦，不过不要吃多。