红蘑菇的做法

由于红蘑菇对生长条件十分讲究，只有在气温高，雨水多的夏秋季节原始森林中才有生长红菌的可能，除此以外的其它山地却无法长出红菇。所以红菇是一种珍稀野生食用菌，在这特殊环境下成长而成的红蘑菇，它的营养价值是很高的。

人们常见的红蘑菇的做法有：红菇炖猪蹄

1、准备好食材：鲜红菇150克，猪蹄1只。

2、准备好调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片，适量。

3、将猪蹄择净毛杂，用清水清洗干净。

4、将猪蹄下沸水锅焯一下，洗净血污。

5、将红菇去杂洗净撕片。

6、在锅内放猪蹄和适量水，大火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜等调料，再将大火改为文火炖至猪蹄熟。

7、待猪蹄熟后加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。

这样的做法将红蘑菇与猪蹄相配成此菜可以充分吸收红蘑菇的维生素B、维生素D、维生素E，结合吸收猎蹄含有的蛋白质、脂肪、动物胶质等成分。所以，红蘑菇炖猪蹄具有补虚养血、通乳托疮、防止皮肤过早褶皱、延缓皮肤衰老的功效。