淡菜的营养价值

微量元素 2025-02-05 01:01

淡菜的营养价值

雅号"东海夫人"的淡菜是何方神圣?第一次听到淡菜的时候,大家会不会与笔者一样,以为淡菜是某种蔬菜呢?其实淡菜并非是蔬菜,而是贻贝科动物的贝肉。贻贝在中国北方俗称海虹,在中国南方俗称青口,它的干制品称做淡菜,是驰名中外的海产食品之一。淡菜可是个好东西,用来做饭菜真是既美味又营养!那么淡菜究竟有哪些的营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。

淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为"海中鸡蛋"。

【补肝肾】特别适合气血不足,营养不良者食用。

【助肾阳】对老年人肾阳虚有帮助,搭配麻雀肉炖食效果更佳。

【消瘿瘤】淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食。

【补虚敛汗】体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。

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