孕晚期补钙什么时候开始补什么时候停止补(孕
62 2024-09-16
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。那么大芋头怎么做好吃呢?
大芋头的做法是多种多样的,比如桂香糖芋头、芋头焖米饭、红枣芋头大骨煲等等。下面为大家介绍一种非常好吃又营养的做法:笋干芋头老鸭汤。
笋干芋头老鸭汤
食材:鸭半只、笋干4根、芋头12个、食盐适量、醋1勺、姜5克、大葱1段、植物油1小勺。
做法:
1、笋干用清水浸泡几天,放进冰箱冷藏室,每天换一道水,直至泡发能用手撕得动,撕成笋条,并适当切短点。
2、铸铁锅放小半锅冷水,加入鸭块去除血腥,水开后捞出鸭肉,将水倒掉。
3、炒锅内加少量植物油,炒香葱姜片,再入焯过水的鸭块、醋和1大勺炒1-2分钟,析出大部分鸭的皮下脂肪。
4、准备好芋头,切块。
5、铸铁锅入大半锅热水,加入鸭块、笋条、葱片、姜片,中火烧开转中小火煨1小时左右。
6、加入芋头和盐炖半小时左右,其间用勺子漂去油星即可。
妈网温馨提示:
1、笋干最好用淘米水泡,泡出来会更白,而且要多换几道水。
2、鸭肉比较腥的,尤其是鸭汤做不好比鸡汤是难喝多了,加入醋是为了去除鸭肉的腥味。
3、大火炖汤汤出来偏白,小火煨就比较清。
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