含碱性的食物和水果

大家都知道人体是偏酸性的，那么如果食用偏碱性的食物对我们的身体会产生什么影响呢？会不会有不好的后果？但是人们对于食物酸碱性的了解很少，甚至连酸碱性食物到底指什么都不清楚。那么下面我们就来普及一下酸碱性食物的知识。

含碱性的食物和水果

大家知道食物是如何区分食物的酸碱性吗？是不是酸的就是酸性食物，剩下的就是碱性呢？其实碱性食品是根据食物在人体内最终代谢产物来划分的，代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子即为碱性食物。含强碱性碱性食品有胡萝卜、海带、黄瓜、葡萄、柑橘了。含中碱性食品有大豆、番茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬。含弱碱性食品有豆腐、卷心菜、油菜、马铃薯、苹果、梨等。

什么是碱性食物

碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的。碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。不过有一些碱性食物比较特殊。例如食醋，虽然食醋吃起来是酸性，但在人体经常食用碱性食物代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此食醋也属于碱性食物。

以上就是关于碱性食物的相关只是介绍，希望通过以上介绍让大家对于碱性食物会有更详细的了解。我们多吃一些碱性食物可以使血液偏弱碱性，这样能有效阻止有害物质粘附在血管壁上。癌细胞在酸性体液容易生长，多吃碱性食物还可以有效避免患癌。