燕窝怎么处理

微量元素 2025-04-22 05:49

燕窝怎么处理

燕窝是非常著名的一种营养品,由燕子的唾液筑巢而来。之所以燕窝会成为时下最受欢迎的营养保健品,这与燕窝的营养价值之丰富息息相关。本文就为大家详细介绍燕窝的营养价值。

燕窝的营养价值

燕窝的营养价值极高,从它的市场价值也可以看出燕窝是一类非常受欢迎的补品。妈网告诉你,燕窝的营养价值绝不止美容养颜,它还有许多食用和药用价值。接下来我们一起来看看燕窝的营养价值有哪些。

1、燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。对吸烟和患有呼吸道疾病者有效,协助病后的人体恢复健康。

2、燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。

3、燕窝含蛋白质49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分,对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”

4、燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。

燕窝的做法

燕窝的做法有很多种,以甜品为主,而事实上,燕窝不止炖甜品的做法,甚至可以成为家常菜哦。下面就为大家介绍几种燕窝的做法。

燕窝的做法一:冰糖燕窝

原料:燕窝250克、樱桃25克。

做法:

1、将水发的燕窝放在小盆里,干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时。

2、最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。

3、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里。

4、滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。

燕窝的做法二:三丝燕菜

原料:燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

做法:

1、燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

2、腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。

3、清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。

燕窝的做法三:鲜奶麦片燕窝

原料:燕窝5克,鲜奶100克,燕麦片10克,蜜渍樱桃5克。

做法:

1.燕窝用温水浸发,发至6到8倍大时用手撕成小条,注意盛放的容器不能有油污,以免影响发制。

2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用,燕麦片用水煮开,加入牛奶煮沸,加入燕麦煮沸,加入燕窝稍煮,放入蜜渍樱桃,用白糖调味即可。

燕窝怎么处理

买回来的燕窝基本都是干的,包装好的,实在让很多人无从下手。那么,燕窝怎么处理?这是很多人想要了解的问题。一般处理燕窝时要注意以下几点:

1、烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂。

2、文火隔水炖为宜。隔汤炖,或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。

3、燕窝性质平和,功效渗透慢,需坚持服用方有神奇效果。

燕窝的适宜人群

燕窝是一种老少皆宜的补品,而什么人更适合用燕窝来养生健体呢?我们来看看燕窝的适宜人群。

燕窝的适宜人群:

1、初生婴儿:把燕窝炖溶成水,混合在奶中,或加在米糊中,有帮助消化,调理肠胃或增加食欲之效果。

2、孕妇:产前服食,可以促进婴儿脑部发育。

3、产妇:迅速复原身体,回复青春。

4、儿童:增强体质,有助发育成长,促进脑部发展。

5、青少年:加速新陈代谢,强壮身体机能,更可令肌肤更细滑。

6、精神紧张,工作忙碌者:可消除疲劳,舒缓压力。

7、病愈体弱,哮喘患者:恢复体魄,增强免疫力,令呼吸顺畅。

8、睡眠不足,燥热者:清肠热,润肺。

以上几种人群,就可以多食用燕窝来强身健体啦!

孕妇可以吃燕窝吗

燕窝作为常见的日常保健食材,深受广大女性的喜爱,其进补效果更是有口皆碑。燕窝内含有很多营养物质,具有很高的营养价值。那么,孕妇可以吃燕窝吗?

燕窝是纯天然的一种保健品,来源于金丝燕的唾液,纯天然食品是比较安全的,每天固定进食定量的燕窝,对孕妇还有宝宝都是很有帮助的。孕妇在怀孕期间,体内火气旺盛,容易影响到情绪,而吃燕窝可以清热去火,让孕妇的身体恢复平衡,对宝宝的发育也更有利。并且,研究发现,从产前到产后恢复都吃燕窝的女性,身材恢复速度更快,且精神状态更好,因为燕窝里面含有可丰富的蛋白质和微量元素,对增强孕妇体能有很大的帮助。

其次,燕窝还有一种非常独特的的燕窝酸,这样的物质可以再孕妇吸收后进入宝宝体内,促进宝宝的脑部发育,让宝宝发育得更加健康。

所以,孕妇可以吃燕窝,孕妇吃燕窝不仅对孕妇自己,而且对宝宝也有很好的作用,准妈妈们可以放心地食用燕窝进补啦。

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