土匪猪肝的营养价值

作为土匪美食的代表菜色，土匪猪肝把湘式风味菜的美味精髓呈现的淋漓尽致。菜还没出锅，猪肝的香气就已经扑鼻而来，馋得你口水直往外冒。用猪肝制作的土匪猪肝香辣可口，令人胃口大开。大伙儿都说日常食用猪肝对身体好，那么土匪猪肝的营养价值有哪些？

1、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

2、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

3、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

4、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

5、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

6、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。