冬瓜蚬子汤的营养价值

冬瓜清热化痰、消肿利湿、可改善肾病水肿、调节血糖和胆固醇、血脂、防止动脉硬化。对于女性而言，冬瓜还能美容润肤，抑制黑色素的沉淀，减少色斑形成。

而这道汤的另一位主角——蚬子，内含丰富的蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等，其所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。