滑子菇烩海鲜的营养价值

滑子菇是稀有的品种，产于日本。滑子菇烩海鲜不仅味道鲜美，还营养丰富。

附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

海鲜的营养价值非常丰富，尤其富含众多的海洋微量元素，这些微量元素在平常的食材当中很难补充到。

1、富含钙。钙能强骨，现在小孩和一些妇女经常缺钙，多食海鲜比吃钙片要有效得多！

2、富含铁。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血，补充铁元素可强身健体、预防或辅助治疗疾病。

3、富含锌。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。

4、富含碘。碘能促进发育，维持代谢。

5、富含硒。硒可以增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老，并能有效抑制肿瘤生长，对手术和放化疗治疗后的患者有很好的辅助改善作用。