蒸鱼干的营养价值

鱼干含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等物质，尤其是蛋白质，其含量可高达45%。鱼干可称得上是补充蛋白质的最佳食物。在正餐缺乏蛋白质食物时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，不妨加点鱼干作为搭配，这样可有效地补充营养。出门旅行时，可适当吃一些鱼干，也有利于维持体能。

那蒸鱼干的做法是怎样的呢？

清蒸鱼干

材料：鱼干150克，生姜1块，葱1棵，生抽、花生油各适量。

做法：1、生姜去皮洗净，切成细丝；葱洗净后，切成葱花。2、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝，淋上适量的生抽、花生油。3、锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去。4、大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。

食用小提示：因为鱼干含盐量较多，容易造成口渴。食用鱼干后应当多喝水、豆汤或淡茶，并增加蔬菜水果的摄入量。