冬菇焖排骨怎么做好吃

3、开煮时，先锅里烧热油下一半姜片和蒜片炒香，再下冬菇炒把冬菇炒出香味后，下少许糖，加点酱油翻炒上碟备用。

4、然后烧热油锅下姜片和蒜片炒香后倒入排骨翻炒片刻，直到排骨两边炒出金黄色再倒入酱油和冬菇。然后把沉淀干净了的泡过冬菇的水倒入，水浸到食物的一半就好，不要太多。

5、排骨烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

6、排骨应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。