炸臭豆腐的营养价值

微量元素 2025-05-26 06:00

炸臭豆腐的营养价值

炸臭豆腐在很多眼里都是不健康的、都是致癌的,都是不能吃的东西,其实这是对炸臭豆腐的不公平“审判”。炸臭豆腐还是有它的营养价值,因为臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。

豆腐以优质黄豆为原料,不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。而且,豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,多吃对健康并无益处。

此外,臭豆腐它在制作过程中,能合成大量维生素B12。人体缺乏维生素B12,会加速大脑老化,容易引起老年性痴呆。吃臭豆腐还可以预防老年痴呆症哦。

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