鲫鱼豆腐汤怎么做不腥

微量元素 2025-06-05 02:49

鲫鱼豆腐汤怎么做不腥

生病的时候能到喝到一碗熬的白白的、还冒着热气的鱼汤是一件很幸福的事,尤其是鲫鱼豆腐汤,但是鱼汤做不好的话很容易会显得很腥,反而影响了鱼汤的味道。那么,鲫鱼豆腐汤怎么做不腥呢?鲫鱼豆腐汤的好处又有哪些?

鲫鱼豆腐汤怎么做不腥

1、挑选鲫鱼的注意必须用活鲫鱼,鲫鱼最好是四至五寸长短。

2、收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净,尤其是肚皮里面不能有黑膜,否则很腥。

3、收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做,这样做出的鱼鲜。

4、起油锅,少放一点油,油热时把鲫鱼放入锅中,中等火量,待鱼身两面变黄时,烹入料酒,马上盖上锅盖闷半分钟,然后加入凉水,放入姜块和葱段,大火烧开后改用小火慢慢熬大概2个小时左右。

5、关火前的五分钟再放入一点盐,还可以少放一点鸡精,也可以不放。

6、鱼汤做好之后,最好是趁热喝。

7、在鱼汤里面放豆腐,千万不要放冻豆腐。因为鱼汤本身没有什么油脂,而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。

鲫鱼豆腐汤的好处有哪些

1、常喝鲫鱼豆腐汤,可以清火气,调理气血,从饮食健康角度考虑,鲫鱼豆腐汤做法简单,常喝鲫鱼豆腐汤,可以活血,调理胃虚。

2、从中医上讲,基于能够健脾利湿,和中开胃,活血通络,对脾胃虚弱,溃疡,气管炎,哮喘,糖尿病,有很好的滋补食疗作用。

3、尤其是产后的妇女多喝鲫鱼汤,可补虚通乳。而且鲫鱼肉嫩味鲜,非常适合中老年人及病后虚弱者食用。

4、鲫鱼含有全面优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维起到很好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

鲫鱼豆腐富含很多营养,对于生病体弱或者是生产过后需要进补的人来说是很好的补品,但是很多人都不爱喝鱼汤,因为鱼汤做的不好的话,会很腥。按照上述做法做鲫鱼豆腐汤,做出来的鱼汤鲜美而又营养,是补充营养的不二选择。

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