日式咖喱猪排饭的营养价值

咖喱中姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等香料成分，可以促进唾液和胃液的分泌，在增加人胃肠蠕动、起到增进食欲的作用的同时，还可以改善便秘的状况。咖喱中的姜黄素成分具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。此外，咖喱还可以促进血液循环，并协助伤口的复合，对老年痴呆和癌症也有一定的预防作用。

日式咖喱猪排饭中的猪排则含有铜、脂肪、优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养物质，对热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁患者都有较好的疗效，且具有补血益气、利尿消肿、化痰止咳、生津止渴等良好的作用。

此外，日式咖喱猪排饭中的土豆和洋葱成分则含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素C、维生素A及B族类维生素等多种营养物质，具有和胃调中、健脾益气、活血消肿、软化心血管等良好功效。