扇贝肉的做法

微量元素 2025-03-02 08:10

扇贝肉的做法

常吃扇贝,是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法,而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是:厌食、食欲减退,甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡,发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜,是补锌的捷径之一。以下推荐辣炒扇贝,家常做法简单制作。

辣炒扇贝肉

主料:扇贝肉

辅料:红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水

1、新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2、取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒

3、水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用

4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香

5、转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅

煮扇贝时,一定要煮熟,不然微生物细菌会一并进入身体。但时间也不要过长,否则扇贝肉容易变韧。

扇贝属于偏凉性的食物,虽然好吃,但脾胃虚寒的一次不要吃得太多。

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