香菇卤肉饭的食用指南

香菇卤肉饭营养价值丰富，但是有的人适合吃这款美味，可是有的人并不太适合吃，其实在吃这道菜上如果我们定位好自己是哪一类人群，对于我们安全食用这道菜是有很大的保障的！下面妈网百科来给您详细的讲解吧！

一、香菇的食用指南

香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分--香菇多糖，含有降低血脂的成分--香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分--干扰素的诱发剂--双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。