香辣鸭舌的热量高吗

香辣鸭舌的热量(以100克可食部分计)是272大卡(1138千焦)，单位热量适中。每100克红烧鸭舌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。而人们对鸭舌存在一个误区：“吃鸭舌不会让人发胖”。

鸭舌所含的卡路里究竟有多少，经研究查看食物热量表，结果发现，每61克鸭舌含热量245卡，100克精牛肉含热量106卡。也就是说，看起来不起眼的小鸭舌，其实热量比牛肉还要高。同时，商家的鸭舌为了确保口味，会添加各种调料，势必增加了脂肪的含量，热量可能会更高。所以吃鸭舌不会让人发胖的说法，实在不可信。“鸭舌的蛋白质不容易被人体吸收，长期用其代替早餐食物，容易造成营养不均衡。”医生说，健康饮食应该是碳水化合物、脂肪、维生素、蛋白质等的合理搭配，不能觉得鸭舌小摄入热量就会少，减肥不能顾此失彼。