猪血糕的营养价值

猪血的蛋白质含量是猪肉的4倍，鸡蛋5倍。更值得一提的是：猪血浆蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体不能含成的8种必需氨基酸。猪血中还含有多种无机盐和微量元素，如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素对人体都是很有益处的呢。

相信大家都知道，猪血具有去尘的作用。这是因为猪血浆蛋白能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，随同大便迅速排出体外。

其次，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。所以吃用猪血糕，可是有一定的营养价值的。

要注意的是，猪血糕不能和海带一起吃，这样会引起便秘。猪血糕也不能和黄豆一起吃，这样会引起消化不良。