干海带怎么做好吃

微量元素 2025-05-24 02:00

干海带怎么做好吃

通常干海带在食用之前要经过泡发,泡发后的干海带口感更佳鲜美,海带里含有的矿物质元素更容易被人体吸收,那么干海带的做法有哪些呢?下面我们一起来了解一下吧!

一、干海带豆腐海鲜味增汤

材料:干海带,虾米,豆腐,日式味增or韩国大酱,蔬菜,海参,扇贝柱,虾仁,香菇,白芝麻,香葱。

做法:

1、將干海带放入高汤煮沸,味增用少许高汤化开,倒入锅里。

2、放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。

3、待水滾,加入蔬菜,煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌,可以根据个人口味调味。

二、干海带鲑鱼捲

材料:干瓢适量,盐适量,昆布5片,新鲜鲑鱼片200公克,煮汁A:600㏄,醋1小匙,米酒38㏄,煮汁B:50㏄,鲜美露60㏄

做法:

1、干瓢先以水沾湿,再用盐搓洗过后洗净备用。

2、干海带先以湿布稍作擦拭,再泡入水中,使其还原并软化。

3、新鲜鲑鱼片切成长条状,放置在作法2的昆布上捲起,并以作法1的干瓢打结固定后备用。

4、将煮汁A混合煮至滚沸后,加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后,再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。

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