卤鸭肫怎么做好吃

微量元素 2025-05-27 04:24

卤鸭肫怎么做好吃

卤鸭肫怎么做好吃?那妈网百科教您卤鸭肫怎么做,如何做卤鸭肫才好吃吧。

用料:鸭肫;葱姜蒜;大料花椒;桂皮香叶;草果1个;酱油;料酒;冰糖;盐;辣椒。

卤鸭肫的做法:

清洗鸭肫,一分为二方便入味适量水放入所有调料,烧开后放入鸭肫小火炖至少半个小时,然后泡制入味等待泡制入味的过程中,可以出门去超市买点啤酒什么的。

简单描述:

1、鸭肫洗净、汆烫,捞出沥水,刮净内膜,然后冲净。

2、放入卤锅小火卤约40分钟,然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。

小贴士:尝卤汁咸淡时要比平时的口味咸一些如果想色泽好看,可以倒入锅里放一点卤汁,大火收汁就可以。鸭肫比较大,鸡肫比较小,所以一般都是卤鸭肫比较多,很少卤鸡肫。鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味,汆烫过后会比较好刮哦。

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