鸡蛋挂面怎么做好吃

微量元素 2025-05-29 10:01

鸡蛋挂面怎么做好吃

用精致面粉制作而成手工面不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。另外鸡蛋也富含胆固醇,营养丰富。因此鸡蛋挂面两种组合使得鸡蛋挂面的营养价值极其丰厚,那么鸡蛋挂面怎么做好吃呢?

制作鸡蛋挂面比较简单,但是要做好口味很好的鸡蛋挂面需要注意以下技巧。

1、坐锅放油后,定要将油烧热出油温,冷油做菜口味很差。

2、放水时要注意水要比预计做好面的汤多,水少易黏糊。

3、挂面要煮到不生不熟时刚好,不冷太生也不可太熟。

4、煎鸡蛋的鸡蛋挂面和搅碎的鸡蛋入汤呈现的是两种不同风味的效果。

5、有些挂面是有盐的,做的时候适当尝下盐味的含量,适当加盐。

6、挂面鸡蛋的选购也很重要,选购鸡蛋不能选摇起来有声音的,挂面不能选择太白和过期的。其它配菜的选购也一定要选购新鲜绿色的。

7、做鸡蛋挂面时,用骨头汤替代清汤食用口味更佳。

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