咸鸡腿的营养价值

咸鸡腿的腌制简单，咸鸡腿也有很多的吃法。那么咸鸡腿有什么营养价值呢？下面妈网百科告诉你咸鸡腿的营养价值吧。

1、据营养学家分析测定，每100克鸡腿肉中含蛋白质21．5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。

2、鸡腿的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡腿进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

3、鸡腿性温，味甘。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。