青椒炒鸡肉的做法

青椒炒鸡肉

材料：鸡肉400克，青椒2个，蒜头2瓣，盐、生抽、糖、生粉、料酒、麻油、食用油各适量。

做法：1、鸡肉洗净，切成小块，用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒调制腌料，腌制鸡肉15分钟左右。2、青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。3、锅置火上，加入适量的食用油热锅，放入蒜末爆香后，加入鸡肉同炒，炒至八成熟时，盛起待用。4、再次用食用油热锅，放入蒜末爆香后，加入青椒同炒，炒至青椒变软时，将鸡肉倒入锅中，翻炒两三分钟后，放盐调味，即可出锅。

青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效；鸡肉富含钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B12等物质，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效，二者搭配做菜，不仅美味可口，且对人体健康非常有益。