姬菇炒肉的营养价值

猪肉是日常生活的主要副食品，人们食用猪肉已有近千年的历史，姬菇是从20世纪80年代起至1990年间由日本引入中国，因姬菇的维生素B1、B2、B6、C的含量较高，是一种非常珍贵的食用蘑菇，故姬菇炒肉变很快风靡全国。

除了各种维生素之外，姬菇炒肉的营养价值主要有：每100克新鲜猪肉中，含可食用部分73克，热量：320千卡，B1硫胺素0.37毫克，CA钙6毫克，蛋白质：17克，B2核黄素：0.18毫克，MG镁：12毫克，脂肪：28克，B5烟酸：2.6毫克，FE铁：1毫克，MA锰：0.01毫克，VE维生素E：0.48毫克，ZN锌：1.77毫克，维生素A：8微克，胆固醇：79毫克，CU铜：0.19毫克，胡罗卜素：0.6微克，钾：188毫克，P磷：142毫克，视黄醇当量：57.6微克，钠：76.8毫克，SE硒(微克)：6.87微克。

每100克姬菇可食部分含水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物(糖质3.7克，纤维0.7克)，灰分0.7克(其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克)，维生素A有1U，维生素B1有0.08毫克，维生素B2有0.5毫克。

以上就是姬菇和猪肉分别所含的营养价值介绍，炒肉不但可以吸收姬菇的营养价值，还可以很好的利用和吸收猪肉所含的营养价值，是一道很好的食材。