童子鸡汤怎么做好喝

微量元素 2025-05-28 09:36

童子鸡汤怎么做好喝

做出美味的童子鸡汤也不是困难的事情,因为童子鸡的味道十分的鲜美,而且肉质细滑,加入高汤或者清水在火力的作用下熬2个小时左右,鸡的香味完全散发出来,冒着热气鸡汤令人倍感温暖。虽然童子鸡汤不如一些已经发育完善,具有较多脂肪的鸡熬煮来的鸡汤那么香甜,童子鸡的汤对比之下有些气味有些清,但是喝起来不怕油腻腻的,对于想要控制脂肪又想吃肉的人来说这样才是最合适的。不过要怎么才能做出美味的童子鸡鸡汤呢?鲜美已经具备,怎么做出滋味鸡汤请往下看。

龙马童子鸡

原料:海马20克,海龙20克,仔公鸡1只,姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。

做法:

1、将海龙、海马用白酒浸泡2小时,洗净泥沙,备用。

2、将鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,洗净,在沸水锅内氽去血水,剁成6厘米见方的大块。

3、姜、葱洗干净,姜拍松,葱切段。

4、将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内,加入清水适量。

5、将炖锅置武火上烧开,打去浮沫,再用文火炖熟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

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