黑胡椒牛排酱汁怎么做

俗话说得好，美丽的花朵要美丽的瓶子来配。那地道美味的黑胡椒牛排自然也是要地道浓郁的黑胡椒牛排酱汁来搭配啦！请跟随我们的文字，一起动手学习黑胡椒牛排酱汁的做法吧！

方法1——材料：洋葱碎，大蒜碎少量

调味料：蕃茄酱，黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，植物油油，水适量

做法：

1、冷锅放入植物油烧至五成热；

2、放入洋葱碎，大蒜碎炒香；

3、放入水，生抽，蚝油和蕃茄酱（1:1），黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制；

4、煮至粘稠状即可

方法2——原料：粗胡椒粒100克，洋葱100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖、盐、水淀粉各适量。

做法：

1、洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状；粗胡椒粒磨碎待用。

2、锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。

3、待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。

制作小秘诀：

1、切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2、如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好。如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。