猪肾怎么做最好吃

微量元素 2025-05-31 06:53

猪肾怎么做最好吃

猪肾作为猪的一种内脏,虽然有着“粗陋”的外表,却掩盖不了它本身丰富的营养功效,正是因为猪肾的营养价值是非常高的,所以很多人都喜欢买猪肾回家自己烹饪各种美食。那么,对于猪肾究竟要怎么做才好吃呢?妈网百科就为大家介绍几种关于猪肾的家常做法!

爆炒猪腰

原料:去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只,盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许

做法:

1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油,将桃仁炒至金黄色倒出,再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。

清炖猪腰子

原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗

配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐

做法:

1、猪腰子竖切成3—4cm的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

糖醋猪腰

原料:油条1条,猪腰及海蜇适量(用海蜇头更爽脆),猪油,醋,白砂糖

做法:

1、猪腰拖刀(切斜成十字花),目的是使之更易入味。

2、然后再把油条切小段,备用;把砂糖加入醋内混和;

3、然后先把猪油落镬(不食猪油的可以放花生油或调和油),把所有材料落镬兜三两分钟即成。

小诀窍:猪腰用刀对半切开,一定要将白筋去掉。

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